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教你三招如何辨别白酒好坏
      中医看病讲究望闻问切,其实鉴定白酒的好处也可以采用类似的方法。今天小编教给大家三招,就可以鉴别出白酒的好坏,这个方法同样也适合辨别其它食物的好坏。
      一、看
      当我们拿到一瓶白酒的时候,首先应该用我们的眼睛观察和辨别。我们可以采用直视和俯视的方式观察白酒,可以轻轻摇动酒杯观察白酒液的透明度,然后再逆时针转动白酒杯,同时观察白酒液的挂杯度。
      一般来说,高品质的白酒挂杯痕迹比较明显和均匀,就像柔滑的丝绸一样,杯中的白酒液比较清澈透明,没有丝毫的杂质。通常来讲,白酒的颜色以无色、清亮透明、无沉淀物和无悬浮物为*佳。
      当然,白酒并不是越透明品质就越佳的。由于各地制造的工艺、储存方式和时间的差异,有些白酒的颜色是呈现出微黄色的。
      二、闻
      有这样一句老话,酒香不怕巷子深,因此我们在鉴别白酒的时候一定要闻一闻。我们可以将酒杯放在鼻子的下方,头略微低下,杯子与鼻子保持2厘米的距离,酒杯呈30度这样靠近鼻尖。然后我们自然吸气,慢慢晃动酒杯,看是否能感受到酒香扑鼻。
      我们在闻酒的时候一定不能对着白酒呼气,我们吸气的频率要保持一致。如果要鉴别两种类型白酒的话,一定要间隔一段时间后再闻另外一种酒。
      一般来说,高品质的白酒能够散发出一股淡淡的陈香,这种味道是窖香、粮香、曲香和槽香的和谐统一,会给人一种舒*愉悦的感受。
      三、尝
      白酒是用来喝的,那么鉴别白酒的方法肯定离不开品尝。我们可以先品尝2毫升左右的白酒,入口时要慢而稳,白酒入口时先接触舌尖和舌边,然后平铺于舌面和舌根处,等到全*接触到味蕾时,就可以品尝出酒的味道了。
      当我们咽下白酒的时候,可以将酒气随着呼吸从鼻孔中排出,检查酒气是否刺鼻,这样可以判断出白酒的回味。高品质的白酒都是入口柔和吞咽顺的,好的白酒尝起来微甜醇厚,而且一点都不刺激。

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